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将贻贝肉洗净，去内脏。用刀把贻贝肉拍软。净竹笋去壳，切成两半。提前四小时泡软培根，去皮切片。将贻贝肉放入沸水中。用抹刀不断搅拌。煮熟后捞出备用。锅中倒入适量的油，放入姜片和八角。炒香后加入洋葱和贻贝肉。翻炒至洋葱变软，倒入没有配料的冷水。煮一个小时后，挑出贻贝肉。过滤掉其他成分，留下浓汤。在沸水中加入一点盐。将两半竹笋放入沸水中，煮熟后取出。将贻贝肉切成段。将竹笋切片。锅中倒入适量的油，然后放入葱姜末，放入腊肉片。依次加入浓汤、竹笋、蚌肉，煮5分钟。加入味精和白胡椒粉调味，倒入容器中。

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