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据文明银川：

4月25日，贺兰县举办首届餐饮厨艺技能竞赛，来自全县18家餐饮企业、43名厨师齐聚大赛秀绝活，70余道特色美食现场实力争“鲜”。

本次比赛规格高、专业性强，汇集了全县餐饮服务单位的43名主厨，亮出自家绝活，使出浑身解数，各式各样的食材在他们手中变换形态，在这个美丽的季节共同“烹制”一场华丽的盛宴，最终完成70余道色香味俱全的特色美食，让美食爱好者的视觉、嗅觉和味蕾共同体验到前所未有的享受。

中国烹饪协会常务理事、大赛裁判长李龙表示，本次大赛秉承“继承创新、营养健康、厉行节约”的烹饪理念，设中餐热菜、创意凉菜、特色面点三个项目，按照口味、食材、菜品质感、盘饰和创意等标准，特邀6名国家级烹饪大师、国家一级裁判员，对参赛菜品进行品评论打分。其中创新度高、地域特色浓的菜品尤其受到裁判组好评。

漫步菜品展示区，一道道参赛佳肴依次陈列。龙鳞浇汁黄牛肉创意十足、秘制滩羊尾飘香四溢、金汤甲鱼鲜香清淡、椒麻翡翠鱼羊鲜饺口味鲜香……诱人的菜香，精致的摆盘，引得观众纷纷拍照，争先品尝，大家纷纷赞叹，这不仅是一场味觉的对垒，更是一场视觉的盛宴。

“这次技能大赛为我们提供了学习交流的平台，使我们收获很多，希望今后能多为我们提供这样的机会，让大家有更多进步。”来自贺兰国际饭店的副总厨马锐说道，本次大赛由贺兰县总工会、县市场监督管理局、县人力资源和社会保障局联合主办，贺兰县富兴街街道工会联合会承办，主要为广大餐饮行业从业者搭建一个展示烹饪才艺的舞台和交流工作经验的良好平台，进一步弘扬传统饮食文化，提高餐厅服务质量。