欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。广东菜菜谱大全，广东菜的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红烧鸽子。

【资料图】

2、材料：一只乳鸽，一份盐水，几片姜，逃生室：冠军葱，两个辣椒，适量油。脆皮水：蜂蜜1元一勺，米醋一勺，生抽几滴。卤水：桂皮、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、生姜、花椒、酱油、冰糖等。原料的味道不能特别突出，所以味道特别突出。

3、做法：乳鸽洗净，取出内脏，泡热水澡(烫)。准备盐水，要提前准备好。如果材料均匀，就尽量填满，如果不均匀，就有一两个不能突出来。煮出来的卤水比较醇厚，所以食物腌制好之后最好保留卤水，放在冰箱里，每隔几天拿出来加热，腌制的时候加一点香料，然后保留卤水。越煮越香。将姜片、小葱、干辣椒放入盐水中，加入烫过的乳鸽，用15元腌制分钟，然后关火，用40元浸泡分钟。取出腌制好的乳鸽，晾干。混合脆皮水。将干乳鸽用脆皮水和刷子刷遍全身，然后放在通风处晾干。干乳鸽要继续刷一层脆皮水，继续晾干，重复4次数。干燥过程大约需要3个小时。在锅里加热油，用勺子把油倒在乳鸽上，直到乳鸽变成金黄色。

4、蜜汁红烧肉。

5、原料：猪肉(瘦肉)400元克。配件：1元叉烧大汤，逃生间：冠军大滴配蚝油，蒜泥逃生间：冠军颗粒赛，5ml配酱油，逃生间：冠军ml配料酒，10元ml配蜂蜜，逃生间：冠军g赛配白糖，逃生间：冠军g赛配花生油。

6、做法：瘦肉洗净晾干。加入所有调料腌制12元小时；卤制的时候翻一下，让肉更入味；把肉放在烤架上冷却肉的表面，挑出大蒜。然后放入预热到220元度的烤箱中进行控制烘烤，烤盘放在有锡纸的烤架下，这样烘烤后容易清洗；10元看到大概分钟左右肉表面沥干，就抹了一层腌酱继续烤；烤好后翻过来涂一次，所以涂4一次；最后涂上蜂蜜；烤好后切块食用；也可以和其他素菜一起炒。

7、萝卜牛腩锅。

8、食材：牛腩(腰窝)400元克，白萝卜150元克，柿子椒25元克。5大葱、生姜5、酱油10元、味精1元、盐侏罗纪世界3、糯米酒10元、植物油25元、淀粉(玉米)10元。

9、做法：将牛蒡切成小块，倒水。白萝卜切成条状，放入沸水中煮一会儿。在炒锅里炒出葱和姜，赞米酒，倒入牛腩，加汤，酱油，盐，味精和红辣椒丝，炖。牛腩上色入味后，倒入白萝卜，勾芡，倒入油。

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